蒜香排骨最好吃的做法,排骨香气扑鼻,蒜香浓郁,肉质嫩滑

本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。排骨是我们日常生活中一道常见的家常佳肴,它营养富厚,卵白质、维生素、脂肪和种种矿物质含量都很高,而这些元素都是我们身体所需要增补的,所以在平时多吃一些排骨,对身体是有许多利益的,关键是它其中的钙元素也特别富厚,所以对小孩子和暮年人都是很好的,多吃一点,能让身体越发康健。 做排骨有许多方法,不管我们用什么方法做的,它都很好吃。我们日常生活中最常见的就是土豆焖排骨、排骨玉米汤,冬瓜排骨汤等。

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大家好,我是第一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。排骨是我们日常生活中一道常见的家常佳肴,它营养富厚,卵白质、维生素、脂肪和种种矿物质含量都很高,而这些元素都是我们身体所需要增补的,所以在平时多吃一些排骨,对身体是有许多利益的,关键是它其中的钙元素也特别富厚,所以对小孩子和暮年人都是很好的,多吃一点,能让身体越发康健。

做排骨有许多方法,不管我们用什么方法做的,它都很好吃。我们日常生活中最常见的就是土豆焖排骨、排骨玉米汤,冬瓜排骨汤等。给大家先容的这道蒜香排骨,可能许多人都是在餐馆中吃到的,它营养富厚,蒜香浓郁,排骨软烂,特别是在排骨里加了些胡椒粉,很是好吃。

下面就给大家先容这道蒜香排骨详细的制作方法。【蒜香排骨】1.首先我们准备一下食材,排骨500克,剔开后剁成巨细匀称的小块,放入盆中。

加入小苏打1勺,食盐2勺,抓洗出排骨中的血水,洗净后捞出,放入盆中,准备下一步腌制。2.盆中加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒10克、甜面酱5克、豆腐乳一块,颠盆拌匀。3.准备大蒜一把,生姜一块,大葱一段切开,放入榨汁机中,加入少许清水,打成蒜蓉。4.然后把打好的蒜蓉倒入排骨中,抓拌匀称,腌制2个小时,让排骨充实吸收调料和蒜的香味。

5.2个小时以后,打入一个鸡蛋,抓匀,放入一把玉米淀粉,继续朝同一反向搅拌匀称,淀粉能够锁住排骨中的水分,使口感更滑嫩。6.食材准备好以后,我们开始炸排骨,锅内烧油,油温五成热时(轻微冒烟),把排骨逐个放入锅中,开小火,用低温炸5分钟左右,期间不停推动排骨,让排骨匀称受热,5分钟以后,排骨已经炸透炸定型即可捞出。小技巧 :排骨定型以后,一定要用低温炸制,先不要着急上色,逐步的把排骨炸熟炸透。

7.升高油温至6成热,把排骨倒入锅中复炸20秒,捞出控油,这一步的目的是逼出排骨中多余的油脂淘汰油腻,让排骨越发焦黄酥脆,把炸好的排骨摆放在盘中,就能上桌食用了。好了,这道鲜味又解馋的蒜香排骨就做好了,喜欢的朋侪们赶快实验一下吧!关注阿飞,天天都有简朴又实用的家常菜供您参考,我们下期见!文案编辑:温小暖。


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